Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi

• Yayın Hakkında
• Özellikler
• Yorumlar
• İlave Dosyalar
• Satış/Tedarik

Kapat

---

  Renkleri ve kokularıyla
  dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat
  ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey!
  120 çeşit
  baharat ve kokulu otun nitelikleri... Anavatanları,
  tarihsel süreçteki yolculukları, botanik özellikleri, Latince
  tanımları
  ve Türkçe'de en yaygın kullanılan adları... Duyduğunuz,
  hiç bilmediğiniz ve de varlıklarıyla, kullanımlarıyla sizi
  şaşırtacak
  malzemelere dair bilgiler, tek bir kitapta elinizin altında.
  80'den fazla,
  ızgarada ve tencerede pişen etlerden sebzelere,
  çaylardan, soslara, hamur işlerinden tatlılara kadar çok çeşitli
  yiyecek içecekte kullanılan, farklı mutfaklardan dünyaca
  ünlenmiş
  baharat ve kokulu ot karışımları...
  150'den fazla,
  kimi klasikleşmiş, kimi gizli kalmış yiyecek, içecek tarifleri ve
  ölçekli karışımlar ile hem profesyonel aşçılar, hem de
  kendi mutfağının şefi olarak parlamak isteyenler için tam bir
  hazine.
  Dünya mutfaklarını biçimlendiren, zenginleştiren baharat
  ve
  kokulu otların güzelliklerine, çeşitliliğine,
  kullanım inceliklerine övgü niteliğindeki bu eser,
  aynı zamanda mutfaklarımız için temel bir başvuru kitabı.