Lezzetiye (Ciltli)

• Yayın Hakkında
• Özellikler
• Yorumlar
• İlave Dosyalar
• Satış/Tedarik

Kapat

---

  "En İyi Akdeniz Mutfağı Kitabı" ödülünü kazanan Aynı Sofrada İki Ülke - Türk Yunan Mutfağı kitabının ünlü yazarı, yemek eğitmeni ve gurme Engin Akın´ın yeni kitabının adı LEZZETİYE Lezzetiye, hedonizmin Türkçe karşılığı. Zaten yemek de, bir tür hedonizm, bir tür zevk tutkusu değil midir? Yemek otoritesi Engin Akın, okuru Fransa´dan Hindistan´a kadar uzanan bir kültür ve lezzet yolculuğuna çıkarıyor.
  Yunanistan´da Uzolu ahtapot, İspanya´da Picada, İtalya´da Farro, Fransa´da Persillade, Romanya´da Peynirli Kuzukulağı sarması, Macaristan´da Bakraç Gulaşı, Suriye´de Maqlouba, Fas´ta Ayvalı Ballı Tajin, Tunus´ta Mbatan, Hindistan´da Korma gibi lezzetleri bu kitapta keşfedeceksiniz. Lezzetiye´nin her bölümünde, farklı kültürler, farklı lezzetler, farklı tarifler yer alıyor.
  
  YAZAR HAKKINDA:
  Engin Akın, Yeni Yüzyıl ve Yeni Binyıl gazetelerinde köşe yazarlığı yaptı. 1996-2003 yılları arasında Açık Radyo´da Tat Muhabbetleri programını hazırladı ve sundu.1998´de TRT 1´de yayınlanan Günden Güne programının yemek bölümünü hazırlayıp, İstanbul´un ünlü şef ve gurmelerini ağırladı. 1999´da TRT 1´de yayınlanan Öğleden Önce programında Tat Sohbetleri köşesini sundu. 2001´de Marmara Üniversitesi Türkiyat Araştırma ve Uygulama Merkezi tarafından düzenlenen Türk Kültüründe Çay ve Türk Kültüründe Meyve sempozyumlarına birer bildiriyle katıldı. 2002 yılında, TRT 2´de yayınlanan Kent Yaşam adlı sanat ve kültür programında yemekle ilgili bölümler hazırlayıp sundu. Aynı yıl ABD´nin en saygın yayın organlarından Food and Wine dergisinde, dergiye verdiği röportajla birlikte Türk mutfağından verdiği tarifler yayımlandı. 2002´de Yunanistan´ın en ünlü yemek yazarlarından Mirsini Lambraki ile birlikte yazdığı Aynı Sofrada İki Ülke - Türk Yunan Mutfağı adlı kitap Yunanistan ve Türkiye´de yayımlandı ve bir yıl sonra kitabın hem Yunanca hem de Türkçe baskısı "En İyi Akdeniz Mutfağı Kitabı" ödülünü kazandı.
  2003 yılında asçılık ve yemek okulu The Culinary Institute of America´da Türk mutfağı üzerine bir konferans verdi. 2004 yılında Food and Wine Dergisi, onun hazırladığı sıcak bulgur salatasını dünyanın en sağlıklı 10 yemeğinden biri olarak seçti. 2007 yılının Şubat ayında ünlü mutfak kültürü dergisi Saveur tarafından, yılın en iyi yedi yemek eğitmeninden biri seçildi. Aynı yıl, Bon Appétit dergisi sekiz yemek tarifine yer verdi.
  
  Sanatsal etkinliklere katılan, yemek eğitmeni ve gurme Engin Akın, halen Vatan gazetesinde Gurme köşesinde yazmaktadır.