Gıdanın Geleceği
     Daha da Kalabalık, Isınmış ve Akıllı Bir Dünyada Ne Yiyeceğiz?

• Yayın Hakkında
• Özellikler
• Yorumlar
• İlave Dosyalar
• Satış/Tedarik

Kapat

---

  Gıdanın geleceği karanlık mı yoksa hiç olmadığı kadar parlak mı?
  Genetiği değiştirilmiş gıdalar, çiftlik balıkları, laboratuvarda yetiştirilmiş etler, yetişkinlere
  yönelik mamalar, 3-D yazıcıyla üretilmiş yiyecekler... Başımız ne kadar belada? Tüm bu
  deneyler zincirinin sonu tam olarak nereye çıkıyor?
  İklim modelleri, küresel gıda üretiminin, iklim değişikliğinin kuraklık ve sel gibi etkileri
  sebebiyle bu yüzyılın geri kalanında, her on yılda bir azalacağını göstermektedir. Su
  kaynakları tehlikededir. Bu arada, dünya nüfusunun yüzyıl ortalarında yüzde 30 artması
  beklenmekte ve gıda fiyatlarının 2050 itibarıyla neredeyse iki katına çıkabileceği tahmin
  edilmektedir. Peki, gelecekte, bu dokuz milyar insanın beslenmesini eşit ve sürdürülebilir bir
  şekilde nasıl sağlayacağız?
  Vanderbilt Üniversitesi'nde profesör ve ödüllü bir gazeteci olan Amanda Little, bu soruları
  cevaplamak için üç yıl boyunca on bir ülkeye ve ABD'nin on üç eyaletine seyahat etti.
  Nihayetinde bir umut arayışı olan bu uzun yolculuk, onu Wisconsin'deki bir elma bahçesinden
  Şanghay'daki akıllı, otomatik organik tarım çiftliğine, Norveç balık çiftliklerinden Etiyopya'nın
  kıtlık çeken bölgelerine kadar götürdü. Aynı zamanda gıdanın geleceği ile alakasız
  görünebilecek, ancak şaşırtıcı bir şekilde kritik rol oynayan yerlere de yolu düştü: California
  kanalizasyon tesisine, ABD Ordusu Araştırma Laboratuvarı'na, hatta Mumbai'ın üzerindeki bir
  muson bulutunun içine.
  Little, Gıdanın Geleceğinde yeni fikirleri ve olasılıkları keşfetmemiz,gıda konusundaki
  saplantı ve yanılgılarımızdan kurtulmamız ve gıda kaynaklarımızı koruyup bunları geleceğe hazırlayabilmemiz için bizi de gördüklerinden haberdar etmek istiyor. Çünkü hepimiz aynı
  evin bahçesindeyiz.